CANTINE DI GIOIA

Traditions et saveurs des Pouilles

Ceux qui vont au pays des Pouilles ont la chance de se retrouver entourés de BEAUTÉ : la mer est belle avec ses plages aux reflets dorés, ses sites archéologiques sont beaux et précieux, le paysage caractérisé par des ravins, des chefs-d’œuvre baroques et des masseries historiques. les forteresses sont belles.

Ici, dans cette ancienne région – où le héros Enée serait arrivé après avoir fui la guerre de Troie – une terre très fertile riche en parfums méditerranéens, en 1998 les CANTINE DI GIOIA sont nées dans la partie la plus douce et la plus plate du Pays de Bari.

Déjà dans les années 1950, son grand-père maternel Giovanni produisait le vin primitivo de couleur rouge rubis, obtenu à partir des vignes cultivées sur ses propres terres.

L’entreprise produit également une excellente HUILE D’OLIVE EXTRA VIERGE, obtenue par la méthode traditionnelle à froid afin de ne pas altérer les saveurs incomparables de la terre des Pouilles.

L’huile, obtenue principalement à partir d’olives de qualité OLEAROLA BARESE, PASOLA et LECCINO, est appréciée tant pour son parfum fruité vif que pour son aspect dense et opaque ; ces caractéristiques dérivent de la présence en suspension de précieux antioxydants, qui préservent le produit des altérations de manière naturelle et plus longtemps.

Par conséquent, le culte de la tradition et l’accent mis sur l’innovation font que les VINS et l’HUILE de la CANTINE DI GIOIA représentent le meilleur des Pouilles.

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Aujourd’hui

Aujourd’hui, les petits-fils Giovanni – expert en vinification – et Angelo Antonio – directeur commercial – perpétuent cette tradition en produisant de grands vins, fermement convaincus que le bon vin est « la poésie de la terre » (M. Soldati).

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Vins des Pouilles

La plupart des vignobles sont cultivés avec des cépages traditionnels, dont certains remontent à la période Magno-Greca : Primitivo, Negroamaro, Fiano Pugliese, Nero di Troia, Chardonnay et Malvasia : des vins fins, donc, auxquels s’ajoute une attention scrupuleuse aux détails. , pour que les VINS de la CANTINE DI GIOIA allient parfaitement tradition et innovation.