ROBINUS

ROBINUS

Cépage utilisé PRIMITIVO

Zone de localisation du vignoble Pouilles, collines de la région de Gioia del Colle au sud de Bari

Altitude 300 – 350 mètres au-dessus du niveau de la mer

Type de sol Sol rouge, argileux, alluvionnaire, avec une couche de calcaire

Système de dressage Cordon éperonné en espalier

Vignes par hectare 4300

Production de raisin à l’hectare 80 quintaux

Vendanges Vendanges manuelles des raisins 2ème décade de septembre

Vinification Macération de 5 à 7 jours

Fermentation Dans des cuves en ciment vitrifié à -6 mètres sous terre

Elevage Cuves inox pendant 6 mois et 3 mois en bouteille

Teneur en alcool alc. 13,5 %vol

Caractéristiques organoleptiques

Robe Vin rouge rubis tendant au grenat après un court vieillissement

Bouquet Bouquet plein et fruité, délicatement épicé avec des notes de baies mûres et de confiture de cerises

Goût Goût plein et harmonieux, complexe avec une structure soyeuse et élégante, avec une finale séduisante et parfumée

Accords Excellent accord avec les viandes rouges, les rôtis, le gibier et les fromages affinés

Température de service 16°C – 18°C

Format 750 ml