Heliodor Maitre Selection

HELIODOR

Cépage utilisé Moscatello Selvatico

Zone de localisation du vignoble Pouilles, collines de la zone Acquaviva delle Fonti – Gioia del Colle au sud de Bari

Altitude 350 – 450 mètres au-dessus du niveau de la mer

Type de sol Sol rouge, argileux, alluvionnaire, avec une couche de calcaire

Système de dressage Cordon éperonné

Vignes par hectare 4200

Production de raisin à l’hectare 80 quintaux

Vendanges Vendanges manuelles des raisins la 3ème décade de septembre

Vinification Pressurage doux des raisins avec fermentation à basse température

Fermentation En cuves ciment vitrifié à – 6 mètres sous terre

Elevage Cuves inox pendant 3 mois et 2 mois en bouteille

Teneur en alcool alc. 12%vol

Caractéristiques organoleptiques

Robe Vin jaune paille tendant vers le verdâtre

Bouquet Bouquet fruité ample, odeur persistante

Bouche Bouche fraîche, en bouche, confirme sa structure élégante, parfaitement équilibrée, avec une finale délicate et séduisante de fruits frais Accords : excellent accord avec des apéritifs à base de crustacés, fruits de mer, poissons.

Température de service 5°C – 8°C

Format 750 ml