GRANATO

GRANATO

Cépage utilisé PRIMITIVO

Zone de localisation du vignoble Pouilles, collines de la région de Gioia del Colle au sud de Bari

Altitude 350 – 450 mètres au-dessus du niveau de la mer

Type de sol Sol rouge, argileux, alluvionnaire, avec une couche de calcaire

Système de dressage Cordon éperonné en espalier

Vignes par hectare 4200

Production de raisin à l’hectare 90 quintaux

Vendanges Vendanges manuelles des raisins la 3ème décade de septembre

Vinification Macération de 5 à 7 jours

Fermentation Dans des cuves en ciment vitrifié à -6 mètres sous terre

Elevage Cuves inox pendant 8 mois et 5 mois en bouteille

Teneur en alcool alc. 15%vol

Caractéristiques organoleptiques

Robe Vin rouge rubis tendant au grenat après un court vieillissement

Bouquet Bouquet plein et fruité, délicatement épicé avec des notes de baies mûres

Goût Goût plein et agréable, confirme sa structure élégante, parfaitement équilibrée, qui se complète dans une finale délicate et impressionnante

Accords Excellent accord avec les viandes rouges, les rôtis, le gibier et les fromages affinés

Température de service 15°C – 18°C ​​

Format 750 ml – 1 500 ml