GRANATO

GRANATO

Verwendete Rebsorte PRIMITIVO

Lage des Weinbergs Apulien, Hügel des Gebiets Gioia del Colle südlich von Bari

Höhe 350 – 450 Meter über dem Meeresspiegel

Bodentyp Roter, lehmiger Schwemmboden mit einer Kalkschicht

Erziehungssystem Spalierkordon mit Sporen

Reben pro Hektar 4200

Traubenproduktion pro Hektar 90 Doppelzentner

Lese Handlese der Trauben in der 3. Septemberdekade

Weinbereitung Mazeration von 5 bis 7 Tagen

Gärung In verglasten Zementtanks bei -6 Metern unter der Erde

Reifung 8 Monate in Edelstahltanks und 5 Monate in der Flasche

Alkoholgehalt alc. 15% vol

Organoleptische Eigenschaften

Aussehen rubinroter Wein, der nach kurzer Reifung zu Granatrot neigt

Bukett Volles und fruchtiges Bukett, zart gewürzt mit einem Hauch von reifen Beeren

Geschmack Voller und angenehmer Geschmack, bestätigt seine elegante Struktur, perfekt ausbalanciert, die in einem zarten und eindrucksvollen Abgang vollendet wird

Kombinationen Hervorragende Kombination mit rotem Fleisch, Braten, Wild und gereiftem Käse

Serviertemperatur 15 °C – 18 °C

Format 750 ml – 1.500 ml