Aure

AURE Klassische Methode Blancs de noir

Verwendete Rebsorte 100% Pinot Nero

Rebfläche 7 Hektar

Bodenart lehmig kalkhaltig

Erziehungssystem einfaches Guyot

Reben pro Hektar 4000

Durchschnittsalter der Reben 18 Jahre

Erntezeit erste Augusthälfte

Ertrag pro Hektar 100 Doppelzentner

Weinbereitung Sanftes Pressen, um nur den Most zu extrahieren

Abfüllung Die Lagerung erfolgt im Frühjahr

Reifung mindestens 36 Monate in der Flasche auf der Hefe

Zuckerrückstand 8 g / L

Alkoholgehalt 12% vol

Organoptische Eigenschaften

Visuelle Merkmale Hellgelb, goldene Reflexe, feine und anhaltende Perlage

Geruchseigenschaften Die Nase ist von großer Wirkung, mit Noten von Brotkruste und weißen Blumen

Geschmackseigenschaften Umhüllend mit anhaltendem Abgang

Paarung Perfekt als Aperitif, passt er gut zu Fischgerichten und weißem Fleisch, auch ausgezeichnet während der Mahlzeit

Serviertemperatur 4 °C – 6 °C

Format 750ml – 1.500ml