ROBINUS

ROBINUS

Verwendete Rebsorte PRIMITIVO

Lage des Weinbergs Apulien, Hügel des Gebiets Gioia del Colle südlich von Bari

Höhe 300 – 350 Meter über dem Meeresspiegel

Bodentyp Roter, lehmiger Schwemmboden mit einer Kalkschicht

Erziehungssystem Spalierkordon mit Sporen

Reben pro Hektar 4300

Traubenproduktion pro Hektar 80 Doppelzentner

Lese Handlese der Trauben 2. Septemberdekade

Weinbereitung Mazeration von 5 bis 7 Tagen

Gärung In verglasten Zementtanks bei -6 Metern unter der Erde

Reifung 6 Monate in Edelstahltanks und 3 Monate in der Flasche

Alkoholgehalt alc. 13,5 % vol

Organoleptische Eigenschaften

Aussehen Rubinroter Wein, der nach kurzer Reifung zu Granatrot neigt

Bukett Volles und fruchtiges Bukett, zart gewürzt mit einem Hauch von reifen Beeren und Kirschmarmelade

Geschmack Voller harmonischer Geschmack, komplex mit einer seidigen und eleganten Struktur, mit einem verführerischen und duftigen Abgang

Kombinationen Hervorragende Kombination mit rotem Fleisch, Braten, Wild und gereiftem Käse

Serviertemperatur 16 °C – 18 °C

Format 750ml