Iolite Maitre Selection

IOLITE

Използван сорт грозде НЕГРОАМАРО

Район на местоположението на лозята Пулия, Саленто

Надморска височина 20-50 метра над морското равнище

Тип на почвата песъчлива, глинеста, варовита почва

Тренировъчна система Espalier пришпорен кордон

Лози на хектар 4200

Производство на грозде от хектар 80 кинта

Реколта Механично прибиране на гроздето 2-3-та декада на септември

Винификация Мацерация върху ципите за 5 до 7 дни

Ферментация във втвърдени циментови резервоари на -6 метра под земята

Отлежаване Резервоари от неръждаема стомана за 6 месеца и 3 месеца в бутилка

Алкохолно съдържание алк. 13% об

Органолептични характеристики

Външен вид интензивно рубинено червено вино

Букет явни нотки на зрели червени плодове (черна череша, черница) с леки пикантни нотки (женско биле, анасон, канела, карамфил)

Вкус Елегантно и приятно сухо вино, с балансирани и меки танини със сух и приятен финал

Съчетания отлично съчетаване с първи ястия с месен сос, меса на скара, печени и подправени и пикантни сирена

Температура на сервиране 15°C – 18°C ​​

Формат 750 мл