Heliodor Maitre Selection

HELIODOR

Vitigno utilizzato:  Moscatello Selvatico
Grape varieties: Moscatello Selvatico

Zona ubicazione vigneti: Puglia, colline dell’area Acquaviva delle Fonti – Gioia del colle a sud Bari
Vineyard location area: Puglia, hills of the Acquaviva delle Fonti – Gioia del Colle area south of Bari

Altitudine: 350 – 450 mt sul livello del mare
Altitude: 350 – 450 meters above sea level

Tipo terreno: Terreno Rosso, argilloso, alluvionale, con uno strato di roccia calcarea
Soil type: Red, clayey, alluvial soil, with a layer of limestone

Sistema di Allevamento: Cordone Speronato
Training system: spurred cordon

Ceppi per ettaro: 4200
Vines per hectare: 4200

Produzione uva per Ettaro: 80 q.li
Grape production per hectare: 80 quintals

Vendemmia: Raccolta manuale delle uve 3° decade di Settembre
Harvest: Manual harvest of the grapes 3rd decade of September

Vinificazione: Pressatura soffice delle uve con fermentazione a basse temperature
Vinification: Soft pressing of the grapes with fermentation at low temperatures

Fermentazione: in cisterne di cemento vetrificati a – 6 mt sotto il suolo
Fermentation: in vitrified cement tanks at -6 meters below the ground

Affinamento: Cisterne acciaio inox per 3 mesi e 2 mesi in bottiglia
Aging: Stainless steel tanks for 3 months and 2 months in the bottle

Gradazione Alcolica: alc. 12% vol
Alcohol content: alc. 12% vol

Caratteristiche Organolettiche
Organoleptic Characteristics

Aspetto: vino dal colore giallo paglierino tendente al verdolino
Sight: straw yellow with green reflections

Profumo: bouquet pieno  fruttato, odore persistente
Nose: intense and persistent floral and fruity bouquet

Sapore: Gusto fresco, al palato, conferma la sua elegante struttura, perfettamente bilanciata, con un finale delicato e  seducente di frutta fresca
Taste: crisp, elegant, well balanced with a delicate and charming fresh fruit finish

Abbinamenti: ottimo abbinamento con apertivi a base di crostacei, frutti di mare, pesce.
Suggested pairings: seafood appetizers, raw seafood and fish

Temperatura di servizio: 5°C  –  8°C
Serving temperature: 5°C  –  8°C

Conservazione: in luogo fresco, al riparo dalla luce e da fonti di calore
Storage: keep in a cool, dry place away from heat and light sources

Formato: 750 ml
Size: 750 ml