FIDIA

Fidia Metodo Classico Rosé

Uvaggio 100% Pinot Nero
Blend:  100% Pinot Nero

Superficie vitata: 7 ettari
Vineyard area: 7 hectares

Tipo terreno: argilloso calcareo
Soil type: clayey, limestone

Sistema di Allevamento: guyot semplice
Training system: simple guyot

Ceppi per ettaro: 4000
Vines per hectare: 4000

Età media delle viti: 18 anni
Average age of the vines: 18 years

Periodo di raccolta: prima metà di agosto
Harvest: first half of August

Resa all’ettaro: 100 q.li
Yield per hectare: 100 quintals

Vinificazione: Pressatura soffice per estrarre solo il mosto fiore
Vinification: Soft pressing to extract only the must

Imbottigliamento: Il tiraggio viene fatto in primavera
Bottling: The tirage is done in spring

Affinamento: in bottiglia minimo 36 mesi sui lieviti
Aging: in bottle for at least 36 months on the lees

Residuo zuccherino: 8 g/L
Residual sugar: 8 g/L

Gradazione Alcolica: 12% vol
Alcohol content: alc. 12% vol

Caratteristiche visive: Rosa chiaro brillante, perlage a grana molto sottile con grande persistenza
Visual characteristics: Bright light pink, very fine-grained perlage with great persistence

Caratteristiche olfattive: Profumo ricco con sentori di frutti rossi
Olfactory characteristics: Rich aroma with hints of red fruits

Caratteristiche gustative: Fresco con finale avvolgente e setoso
Tasting characteristics: Fresh with an enveloping and silky finish

Abbinamenti: Perfetto da aperitivo, si sposa bene con piatti di pesce e carni bianche, ottimo anche a tutto pasto
Suggested pairings: Perfect ad an aperitif, it goes well with fish dishes and white meats, also excellent throughout the meal